Kikirikov ulje sastoji se od 20% zasićenih masnih kiselina, uglavnom oleinske kiseline, linoleične kiseline i palmitne kiseline ..
Prema Nacionalnom standardu GB {1534-2003 "ulje kikirikija", ulje od kikirikija može se podijeliti u ulje iskrivljenog kikirikija i pritisnuto ulje od kikirikija prema proizvodnom procesu . iskrivljenog kikirikija ulja, a ulje od kikirikija je ulje za kikiriki, a pritiskom na ulje proizvedeno je pritiskom na .
Kina je 2004. počela implementirati sistem za sigurnost hrane i sve vrste prodanog ulja kikirikija trebaju imati QS Mark .
